T/CNFIA 123-2020 荞香酒

领域
本文件划定了荞香酒的产品分类、要求、检验规定和标签、标志、包装、运输和贮存。。。。。。
本文件合用于荞香酒的出产、检验与销售。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。
荞香酒  tartary buckwheat flavor style Lujiu
以苦荞麦或其他粮食为原料酿造的白酒为酒基，，，，，，参与苦荞麦或辅以可食用或依照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料或切合有关划定的物质，，，，，，经浸提和/或复蒸馏等工艺或直接参与从食品中提取的特定成分，，，，，，造成的拥有荞香风格的露酒。。。。。。

产品分类
按产品酒精度分类
高度酒: 40%vol<>
低度酒: 25%vol≤酒精度≤40%vol。。。。。。
按产品等级分类
优级荞香酒。。。。。。
一级荞香酒。。。。。。

要求
原料和辅料
应切合相应的食品尺度要求和有关划定。。。。。。
感官要求
高度酒和低度酒的感官要求别离应切合表1和表2的划定。。。。。。


理化要求
高度酒和低度酒的理化要求别离应切合表3和表4的划定。。。。。。




净含量
应切合《定量包装商品计量监督治理法子》的要求。。。。。。
出产过程要求
应切合 GB 14881、GB 8951 的要求。。。。。。

检验步骤
理化要求
酒精度
按 GB 5009.225 执杏祝。。。。。
GB 5009.225-2016 食品安全国度尺度 酒中乙醇浓度的测定

总酸、总酯
按 GB/T 10345 执杏祝。。。。。
GB/T 10345-2007 白酒分析步骤


京都电子KEM 高精度台式酒精度测定仪 ALM-155
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=1027
京都电子KEM 手持式数显酒精度测定仪 DA-130N
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京都电子KEM 电位滴定法自动滴定仪 AT-710S
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