DB31/T 601-2019 地理标志产品 金山蟠桃

领域
本尺度划定了地理标志产品金山蟠桃的出产技术规范、要求、检验步骤、检验规定、标志、包装、运输、贮存等要求。。。。。。。。
本尺度合用于在金山蟠桃地理标志产品；；；；；；；ち煊蚰谥种驳牡乩肀曛静方鹕襟刺业闹种病⑹展汉拖邸。。。。。。。

出产技术规范
应切合附录A的要求。。。。。。。。

要求
感官指标
感官指标应切合表1划定。。。。。。。。


理化指标
理化指标应切合表2的划定。。。。。。。。


安全指标
安全指标切合 GB 2762 和 GB 2763 的划定。。。。。。。。
净含量
净含量应切合《定量包装商品计量监督治理法子》。。。。。。。。

检验步骤
理化指标
可溶性固形物测定

近红表光谱法
按 NY/T 1841 中划定的步骤检测。。。。。。。。

手持折光计法(仲裁法)
仪器
手持糖量计(手持折光仪)。。。。。。。。
测定步骤
校对好仪器标尺的焦距和地位，，，，，，打开辅助棱镜，，，，，，从果样肩手下2cm处挤虑出汁液1滴～2滴，，，，，，仔细滴在棱镜平面中央，，，，，，迅速关合辅助棱镜，，，，，，静置1min，，，，，，朝向光源或明亮处，，，，，，调节消色环，，，，，，使视野内出现清澈地分界限，，，，，，与分界限相应的读数，，，，，，即试液在20°C下所含可溶性固形物的百分率。。。。。。。。当环境不是20°C时，，，，，，可凭据仪器所附赔偿温度计暗示的加减数进行校对。。。。。。。。每批试验不得少于10个果样，，，，，，每一试样应沉复2次～3次，，，，，，求其均匀值。。。。。。。。使用仪器陆续测定分歧试样时，，，，，，应在使用后用净水将镜面冲刷干净，，，，，，并用干燥镜纸擦干以来，，，，，，再持续进行测试。。。。。。。。

总酸
按 GB/T 12456 进行检测。。。。。。。。
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


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