GB/T 1536-2021 菜籽油

领域
本文件划定了菜籽油的术语和界说、分类、质量要求、检验步骤及规定、标签、包装、贮存、运输和销售等要求。。。。。。。
本文件合用于制品菜籽油和菜籽原油。。。。。。。菜籽原油的质量指标仅合用于菜籽原油的业务。。。。。。。
本文件不合用于高油酸菜籽油。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
菜籽油  rapeseed oiI
以油菜籽为原料造取的油脂。。。。。。。
低芥酸菜籽油  low-crucic acid rapeseed oil
脂肪酸组成中芥酸含量不超过3%的菜籽油。。。。。。。
菜籽原油  crude rapeseed oil
菜籽毛油
选取油菜籽造取的切合本文件原油质量指标的不能直接供人食用的油品。。。。。。。
制品菜籽油  finished rapeseed oil
菜籽原油经精辟工艺加工造得的，，，，，可直接供人食用的油品。。。。。。。
压榨粟籽油  pressing rapeseed oil
利用机械压力挤压油菜籽造取的菜籽原油经精辟加工造成的油品。。。。。。。
浸出菜籽油  solvent rapeseed oil
利用溶剂溶化油脂个性，，，，，从油菜籽料胚或预榨饼中造取的菜籽原油经精辟加工造成的油品。。。。。。。

分类
菜籽油按加工水平分歧分为菜籽原油和制品菜籽油两类；；；；；；；按油菜籽中油的芥酸含量分为通常菜籽油和低芥酸菜籽油。。。。。。。

质量要求
根基组成和重要物理参数
菜籽油根基组成和重要物理参数见表1。。。。。。。这些组成和参数暗示菜籽油的根基个性，，，，，当被用于真实性判按时，，，，，仅作参考使用。。。。。。。




质量指标
菜籽原油质量指标
菜籽原油质量指标见表2。。。。。。。


制品菜籽油质量指标
制品菜籽油质量指标见表3、表4。。。。。。。




其他
菜籽油中不得掺有其他食用油和非食用油。。。。。。。

检验步骤
相对密度检验: 按 GB/T 5526 执杏祝。。。。。。
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定
酸价检验: 按 GB 5009.229 执杏祝。。。。。。
GB 5009.229-2025 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值检验: 按 GB 5009.227 执杏祝。。。。。。
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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