NY/T 1889-2021 绿色食品 烘炒食品

领域
本文件划定了绿色食品烘炒食品的术语和界说、要求、检验规定、标签、包装、运输和贮存。。。。。。。
本文件合用于绿色食品烘炒食品。。。。。。。
本文件不合用于以花生或芝麻为原料的烘炒食品。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
烘炒食品  roasted food
以果蔬籽、果仁、坚果、豆类等为重要原料，，，，，，，增长或不增长辅料，，，，，，， 经烘烤或炒造而成的食品。。。。。。。
[起源: SB/T 10670-2012，，，，，，，4.3，，，，，，，有批改]

要求
原料要求
原料应切合相应绿色食品尺度的划定。。。。。。。
食品增长剂应切合 NY/T 392 的划定。。。。。。。
加工过程
应切合 GB 14881 和 GB/T 29647 的要求。。。。。。。
感官
应切合表1的划定。。。。。。。


理化指标
应切合表2的划定。。。。。。。


检验步骤
酸价(以脂肪计)，，，，，，，mg/g     ≤ 3     GB 5009.229-2016 中第二法
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
过氧化值(以脂肪计)，，，，，，，g/100g     ≤ 0.25     GB 5009.227-2016 中第一法
GB 5009.227-2016 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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