技术文章
T/SXSP 004-2024 幼麦胚芽制品
领域
本文件划定了幼麦胚芽制品的技术要求、检验规定、标签和标志、包装、运输和贮存。。 。 。。
本文件合用于幼麦胚芽制品的出产、检验和销售。。 。 。。
术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。 。 。。
幼麦胚芽
幼麦经算帐除杂、润麦、破碎、分离、干燥灭酶、包装等工艺提取的胚及混有少量麦皮和胚乳的混合物。。 。 。。
幼麦胚芽制品
以幼麦胚芽为原料，，，，，，，，经蒸造(或不蒸造)、碾压(或不碾压)、干燥、粉碎(或不粉碎)、包装等工艺加工而成的直接冲调或冲调加热后食用的片状或粉状谷物制品。。 。 。。
技术要求
原料要求
幼麦应切合 GB 1351 的要求。。 。 。。
出产用水要求
出产用水应切合 GB 5749 的要求。。 。 。。
感官要求
感官要求应切合表1的划定。。 。 。。
理化指标
理化指标应切合表2的划定。。 。 。。
检验步骤
酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g) ≤ 3 GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定
京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
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