T/NSFST 008-2023 枸杞职能性和谐油

领域
本尺度划定了枸杞职能性和谐油的术语和界说、技术要求、出产加工过程中卫生要求、质量要求、食品增长剂、检验步骤及规定、标签标识、包装、运输和贮存。。。。。。。
本尺度合用于以枸杞(Lycium barbarum L.)果实(干果)为原料加工而成的油脂，，，，，，及其与其他食用植物油(亚麻籽油、沙棘籽油等)经过加热、配料、冷却、调配、包装造成的食用植物和谐油。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
枸杞果油
选取枸杞果为原料加工造成的油脂。。。。。。。
枸杞果原油
枸杞果(枸杞干果)经压榨、浸出等步骤造取未经加工处置，，，，，，不能直接使用的枸杞果油。。。。。。。
制品枸杞果油
由枸杞果或枸杞果原油加工造成的，，，，，，可供食用的油脂。。。。。。。
枸杞职能性和谐油
选取制品枸杞果油与其他分歧食用植物油(亚麻籽油、沙棘籽油等)为基油，，，，，，经过加热、配料、冷却、调配加工造成的食用植物和谐油。。。。。。。

质量要求
原料要求
a) 所选枸杞果实应无缺无损，，，，，，无腐臭、无杂质；；；；；；；；
b) 食用植物油应切合 GB 2716 的划定；；；；；；；；
c) 亚麻籽油、沙棘籽油等其他基油应切合食品安全有关划定和要求。。。。。。。
根基组成和重要物理参数
枸杞果油与枸杞职能性和谐油的根基组成和重要物理参数见表1。。。。。。。


质量指标
感官指标
枸杞果油、枸杞职能性和谐油感官指标见表2。。。。。。。




理化指标
枸杞果油、枸杞职能性和谐油理化指标见表3。。。。。。。


传染物限量
枸杞果油、枸杞职能性和谐油传染物限量见表4。。。。。。。


卫生要求
按 GB 2716 和国度有关划定执杏祝。。。。。。
真实性
不得增长其他香精和香料。。。。。。。

净含量
应切合《定量包装商品计量监督治理法子》，，，，，，按 JJF 1070 划定步骤检验。。。。。。。

出产加工过程的卫生要求
应切合 GB 8955 和 GB 14881 的划定。。。。。。。

检验步骤
折光指数检验：依照 GB/T 5527 执杏祝。。。。。。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定

碘值检验：依照 GB/T 5532 执杏祝。。。。。。
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

酸价检验：依照 GB 5009.229 执杏祝。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度 食品中酸价的测定

过氧化值检验：依照 GB 5009.227 执杏祝。。。。。。
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度 食品中过氧化值的测定


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