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油脂塑化剂 - 酸价的测定、过氧化值的测定

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T/CPPC 1074-2023 油脂塑化剂

领域
本文件划定了动物油脂的术语和界说、理化要求、检验步骤、检验规定、标签和包装、运输、贮存和保质期。。。。。。。。
本文件合用于禽类(鸡、鸭、鹅)和畜类(牛、羊、猪)等动物油脂产品。。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。。
动物油脂
禽类(鸡、鸭、鹅)和畜类(牛、羊、猪)油和脂肪的统称，，，，，，不蕴含鱼油

产品要求
感官指标
色泽
产品液态为淡黄色，，，，，，固态时为白色或略黄。。。。。。。。
状态
a) 禽类油脂20摄氏度以上为液态；；；；；
b) 畜类油脂40 摄氏度以上为液态。。。。。。。。
气味
拥有产品固有气味。。。。。。。。
理化指标
表1.jpg

卫生指标
应切合国度检疫有关划定。。。。。。。。

检验步骤
酸价
按 GB 5009.229 划定的步骤测定。。。。。。。。
GB 5009.229-2016 食品安全国度尺度食品中酸价的测定
过氧化值
按 GB 5009.227 划定的步骤测定。。。。。。。。
GB 5009.227-2023 食品安全国度尺度食品中过氧化值的测定

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油脂 塑化剂 - 酸价的测定、过氧化值的测定

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