T/HIFSA 0001-2023 怕扶酵素原液

领域
本尺度划定了怕扶酵素原液的技术要求、出产加工过程中的规范与卫生要求、检验步骤、检验规定以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。。。。。。。
本尺度合用于以怕扶果为原料，，，，，，经前处置、发酵、过滤、均质、杀菌(或不杀菌)、灌装(或灌装、杀菌)等出产工艺造成的怕扶果发酵原液的出产节造、检验、贮运等环节。。。。。。。

术语和界说
下列术语和界说合用于本文件。。。。。。。
怕扶酵素原液  NONI JIAOSU PURE JUICE
以7-9成熟的怕扶果为原料，，，，，，增长或不增长辅料，，，，，，经选果、洗濯、发酵、榨汁、过滤或不外滤、均质或不均质、灌装、灭菌(或不灭菌、灌装)、包装造得的含有特定活性成分的酵素产品。。。。。。。

技术要求
原料要求
怕扶果：果实7-9成熟，，，，，，果体齐全新鲜，，，，，，无霉变、无腐臭变质、无病虫害，，，，，，传染物限量和农药最大残留限量应别离切合 GB 2762、GB 2763 的要求。。。。。。。
出产用水：应切合 GB 5749 的要求。。。。。。。
其他辅料：应切合相应国度尺度和行业尺度的划定。。。。。。。
感官要求
应切合表1的要求。。。。。。。


理化指标
应切合表2、表3的要求。。。。。。。




检验步骤
可溶性固形物(20°C以折光计)，，，，，，％     ≥ 5.5     GB/T 12143
GB/T 12143-2008 饮料通用分析步骤

总酸(以乳酸计)，，，，，，g/L     ≥ 7.5     GB 12456
GB 12456-2021 食品安全国度尺度 食品中总酸的测定


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